Einfaches Pesto gefällig? Unser basisches Petersilien-Pesto mit Sonnenblumenkernen, Zitrone und OlivenĂśl ist in wenigen Minuten fertig und passt perfekt zu Pasta oder Brot. Die Starzutat Petersilie ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern liefert jede Menge Vitamin K und Vitamin C und schĂźtzt den KĂśrper somit vor freien Radikalen.Â
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Petersilie und Zitrone wirken beide ßbrigens stark basisch, d.h. sie werden basisch verstoffwechselt und unterstßtzen somit den Säure-Basen-Haushalt. Genug Grßnde, um aus diesen kraftvollen Lebensmitteln ein basisches Pesto zuzubereiten. Hier gehts zum Rezept:
Zutaten fĂźr basisches Petersilien-Pesto
– 100 g Sonnenblumenkerne
– 1 Bund Petersilie
– 200 ml OlivenĂśl
– 3Â StĂźck Knoblauchzehen
– Saft einer halben Zitrone
– 1 Prise Pfeffer
– 1 Prise Salz
Zubereitung basisches Petersilien-Pesto
1. Petersilie waschen und fein hacken.
2. Knoblauch schälen und ebenfalls fein schneiden.
3. Petersilie und Knoblauch mit den restliche Zutaten im Stabmixer pĂźrieren oder in einem Mixer vermengen.Â
Tipp: Falls das Pesto sich nicht mixen lässt, kannst Du einfach etwas mehr Ăl, Zitronensaft oder Wasser hinzugeben.
Videoanleitung – basisches Petersilien-Pesto
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