Dieser Mais-Couscous-Salat verdankt seine bunte Farbe vor allem dem violetten Radicchio-Salat. Violettes Obst und GemĂźse sind wahre Superstars. Sie sind quasi das Anti-Aging-Mittel im GemĂźseregal. Deswegen verwenden wir es gerne in unserer Basenkur.
Der Radicchio ist zudem bekannt fĂźr seine Bitterstoffe. Diese fĂśrdern die Verdauung, entlasten die Leber und hemmen die Lust auf SĂźĂes. Toll, oder? Wir sind ganz fasziniert von den gesundheitsfĂśrdernden Wirkungen der Bitterstoffe und haben deswegen basische Bio-Bitterstoff-Kapseln produziert.
Aber nun wieder zurĂźck zum basischen Mais-Couscous-Salat. Hier das Rezept fĂźr unser farbenfrohes Basenkur-Gericht:
Zutaten fĂźr Mais-Couscous-Salat
fĂźr 2 Portionen
– 140 g Couscous aus Mais
– 2 EL OlivenĂśl
– ½ Salatgurke
– 150 g Tomaten
– 100 g Radicchio Salat
– Salz, Pfeffer
– Prise getrockneten Rosmarin
– WalnĂźsse, Pinienkerne oder KĂźrbiskerne als Topping
Zutaten Dressing:
– 2-3 EL Tahina
– 3 EL OlivenĂśl
– 3 EL Apfelessig
– 4 EL Wasser
– 1 EL Agavendicksaft
– 1 Bund Petersilie
– Salz, Pfeffer
Zubereitung Mais-Couscous-Salat
1. Mais-Couscous mit ca. 220 ml kochendem Wasser ĂźbergieĂen und quellen lassen.
2. Couscous mit einem Schneebesen auflockern und alle grĂśĂeren Klumpen sorgfältig zerteilen.
3. OlivenĂśl, Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufĂźgen.
4. Gurke, Tomate und Radicchio waschen und in mundgerechte StĂźcke schneiden. AnschlieĂend mit dem Couscous vermengen.
5. Fßr das Dressing alle benÜtigten Zutaten in einem Gefäà cremig mixen/pßrieren.
6. Du kannst Deinen Salat mit gerĂśsteten WalnĂźssen, KĂźrbiskernen oder Pinienkernen verfeiern.Â
Basenkur fĂźr Zuhause
Diesen Mais-Couscous-Salat und viele weitere basische Gerichte warten in unserer Basenkur auf Dich. Täglich bringen wir Dir eine Box mit 3 basischen Bio-Gerichten direkt vor die TĂźre.Â
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