Diese basische Brokkolicremesuppe ist ein sehr beliebtes und kraftvolles Gericht aus unserer Basenkur, denn das grüne Wundergemüse zählt zu den gesündesten Lebensmittel weltweit.
Wie Du aus dem Superfood eine wohltuende Basensuppe zauberst, verraten wir Dir gleich. Vorab stellen wir Dir noch den Brokkoli vor.
6 Gründe, warum Du Brokkoli essen solltest:
- Hilft beim Abnehmen: Mit nur 34 Kalorien auf 100 Gramm ist der grüne Powerkohl eine tolle Option, wenn man Gewicht verlieren möchte.
- Antioxidativ: Brokkoli liefert jede Menge Vitamin C. Dieses fängt freie Radikale und schützt somit unsere Zellen.
- Stärkt die Knochen: Der hohe Vitamin K Wert im Brokkoli sorgt dafür, dass das wichtige Kalzium in die Knochen gelangt.
- Bekämpft Entzündungen: Brokkoli steckt voller Sulforaphan. Ein sekundärer Pflanzenstoff mit stark antioxidativer Wirkung.
- Stärkt die Sehkraft: Der sekundäre Pflanzenstoff Betacarotin kommt im Brokkoli in hoher Konzentration vor. Dieser stärkt Augen und Haut.
- Basisch: Brokkoli wirkt basisch und entlastet somit Deine Puffersysteme (Organe). Da freut sich Dein Körper.
Rezept basische Brokkolicremesuppe
Zutaten für Brokkoliscremesuppe
– 1 EL Rapsöl
– 1 Knolle Zwiebel
– 1 Zehe Knoblauch
– 2 kleine Kartoffeln
– ½ Brokkoli
– 1 EL Balsamicoessig (dunkel)
– ½ EL Agavendicksaft
– 1 TL Muskatnuss
– 1 TL Kräuter der Provence
– Salz
– Pfeffer
– Wasser (ca. 300 ml)
– Kürbiskerne, Haselnüsse, Kräuter oder Leinöl als Topping
Zubereitung Brokkolicremesuppe
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Rapsöl in einem Suppentopf anrösten.
2. Kartoffeln und Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Du Bio-Kartoffeln verwendest, dann musst Du sie nicht schälen. Die Kartoffeln sind übrigens dafür verantwortlich, dass die Suppe cremig wird.
3. Nun Kartoffeln und Brokkoli kurz mitanrösten und danach mit Balsamico-Essig ablöschen.
4. Füge dem Topf nun so viel Wasser hinzu, bis alles schön bedeckt ist. – ca. 300 ml. (Je weniger Wasser Du verwendest, desto cremiger wird die Suppe.)
5. Alle restlichen Zutaten beimengen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Alles mixen oder mit einem Pürierstab pürieren und abschmecken.
7. Die Suppe kannst Du nun mit gehackten Kräutern, Haselnüssen, Kürbiskernen oder Leinöl servieren.
Lass Dir die wohltuende Basensuppe schmecken. 😉
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