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Basischer Speck

Posted on by Stefanie Palmetzhofer

Basischer Speck – Der perfekte Snack fĂźr ein herzhaftes FrĂźhstĂźck oder einfach so zum Naschen. Heute zeigen wir Dir eine knusprige und vor allem basische Alternative zum herkĂśmmlichen Speck, der wegen seinem hohen Fettgehalts den Cholesterinspiegel erhĂśhen kann und damit nicht immer die gesĂźndeste Variante am FrĂźhstĂźckstisch ist. Doch das geht auch anders: Basischer Speck aus Karotten, schmackhafter Sojasauce und Kräutern sind der perfekte Snack.

 

Bevor wir Dir das Rezept verraten, mĂśchten wir Dir zeigen, warum Du das WurzelgemĂźse genauso lieben solltest wie wir.

7 GrĂźnde, warum wir die Karotte lieben:

  • Beta-Carotin-Bomben: Karotten (vor allem die orangefarbenen) sind Spitzenreiter der Carotinoid-Lieferanten. Dieser bioaktive Pflanzenstoff wird in Vitamin A umgewandelt und unterstĂźtzt somit Deine Sehkraft.
  • Gut fĂźr die Verdauung: Der Ballaststoff Pektin in der Karotte unterstĂźtzt Deine Verdauung.
  • Vitamin B1-Lieferant: Die farbenfrohe GemĂźsepflanze versorgt Dich mit Vitamin B1. Dieses ist unter anderen an der Gewinnung von Energie durch die Nahrung beteiligt.
  • Vitamin- und Mineralienquelle: Karotten haben eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, besonders Vitamin A und Biotin. Diese werden mit Augengesundheit, gesundem Wachstum und einer vorteilhaften Immunfunktion in Verbindung gebracht.
  • Machen eine schĂśne Haut: Karotten kĂśnnen auch zu einer schĂśnen Haut verhelfen, da das enthaltene Vitamin A den Aufbau der Hautstruktur unterstĂźtzt.
  • Bekämpfen freie Radikale: Das in Karotten enthaltene Vitamin E unterstĂźtzt das Bekämpfen von freien Radikalen im KĂśrper und helfen somit, den KĂśrper zu entgiften
  • Karotten sind basisch: Rot, gelb, violett oder weiß. Das wunderschĂśne WurzelgemĂźse ist basisch und unterstĂźtzt somit Deinen Säure-Basen-Haushalt.

Zutaten fĂźr 2 Portionen basischen Speck

  • – 2 große Karotten
  • – 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • – 1 EL Sojasauce
  • – 1/2 TL Paprikapulver
  • – 1/2 TL Knoblauch
  • – 1/2 Zwiebelpulver

Zubereitung basischer Speck

1. Karotten waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden bzw. „schälen“.

 

2. In einer SchĂźssel die restlichen Zutaten vermischen.

 

3. Die Karotten darin 30 Minuten marinieren.

 

4. Streifen auf einem Backblech auslegen und bei 110°C Umluft ins Backrohr schieben.

 

5. Warten bis die Streifen knusprig sind (1-2 Stunden).

 

Et voilà – knuspriger basischer Speck, perfekter Snack zum Naschen!

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