„Eat the rainbow(l)“ lautet die Devise dieses basischen Rezepts. GemĂźse in allen Farben machen unsere Basenbowl zum Fest der Sinne. Die SĂźĂkartoffel punktet nicht nur mit ihrer knalligen orangenen Farbe, sondern steckt auch voller sekundären Pflanzenstoffen. Diese schĂźtzen Deine Zellen und sind somit entzĂźndungshemmend. Grund genug, den KochlĂśffel zu schwingen.Â
Zutaten fĂźr 2 Portionen Basenbowl
Zutaten fĂźr Bowl:
1 groĂe SĂźĂkartoffel
2 Karotten
2 Paprika
1/2 Kopf Rotkraut
etwas Blattspinat
200 g Kichererbsen
2-3 EL OlivenĂślÂ
Salz & Pfeffer
Zutaten fĂźr Dressing:
1 EL Tahina (Sesampaste)
2 EL SesamĂśl
1 TL Agavendicksaft
4 EL Zitronensaft
2 EL Wasser
1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Salz & Pfeffer
Zubereitung der Basenbowl
–  Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Â
– SĂźĂkartoffel (vorab schälen) , Paprika, Karotten und Rotkraut waschen und in mundgerechte StĂźcke schneiden.Â
– Mit OlivenĂśl, Pfeffer und etwas Salz auf einem Backblech verteilen fĂźr ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen garen. Nach Hälfte der Zeit das GemĂźse wenden.Â
– Währenddessen kann das Dressing zubereitet werden. Dazu Tahina, SesamĂśl, Agavendicksaft, Zitronensaft und Wasser gut vermischen. Mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.Â
– Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem ausgekĂźhlten GemĂźse und Blattspinat  in einer SchĂźssel anrichten.Â
– Mit Tahina-Dressing marinieren. Fertig.Â
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